Famosa per le sue giacche da motociclista di pelle e per quella da marinaio di lana 8usate dalla marina americana durangte la seconda guerra mondiale) .

Due dei suoi nmodelli sono entrati nell'immaginario collettivo grazie ad un film, la giacca da motociclista Perfecto (modello 618), indossata nel 1955 da Marlon Brando nel film “Il Selvaggio”, e la giacca “Café racer” indossata nel 1969 da Peter Fonda nel film Easy Rider.

Schott produce anche giacche in denim e jeans.